Tips sehat:
Pilihlah bagian dada ayam karena kandungan lemaknya lebih rendah. Dengan menghilangkan kulitnya, lemaknya juga berkurang hingga 77%. Santan diganti dengan susu kedelai. Susu kedelai mempunyai cita rasa sama seperti susu sapi atau santan sehingga bisa digunakan sebagai bahan pengganti santan. Selain itu, susu kedelai mengandung isoflavon, yaitu zat yang bisa menekan Low-Density Lipoproptein(LDL) alias kolesterol jahat yang menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.-Haiindonesia.com
Bahan:
1/2 kg dada ayam kampung 1 liter susu kedelai
3 batang serai dimemarkan
4 lembar daun jeruk purut, robek-robek 3 lembar daun salam 2 sdm minyak sayur
Bahan yang dihaluskan:
10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri V£sdt merica bubuk M? sdt jintan
2 sdm ketumbar, sangrai 2 ruas lengkuas 2 ruas kunyit 2 ruas jahe 2,5 sdt garam 2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, batang serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam dan masak hingga ayam setengah matang, aduk rata.
3. Tuang susu kedelai sambil di aduk perlahan hingga mendidih.
4. Masak hingga kuah agak mengental dan ayam lunak.
5. Opor ayam siap dihidangkan.
0 comments